1、食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量 。2、杨梅去蒂，洗净待用。3、杨梅用淡盐水浸泡1小时。4、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂。5、找一个泡酒的容器，进蒸锅。6、一层杨梅一层冰糖码在容器内。7、加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm。8、将容器密封，放在阴凉的地方。9、每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。